关于构成蛋白质的氨基酸的叙述正确的是A．均为α-氨基酸(脯氨酸为α-亚氨基酸)B．均为L-α-氨基酸C．均有旋光异构现象D．只含有α-氨基和α...

作者: rantiku 人气: - 评论: 0

问题关于构成蛋白质的氨基酸的叙述正确的是

选项 A．均为α-氨基酸(脯氨酸为α-亚氨基酸) B．均为L-α-氨基酸 C．均有旋光异构现象 D．只含有α-氨基和α-羧基 E．均有极性侧链

答案 A

解析：蛋白质水解得到的氨基酸都是α-氨基酸(脯氨酸为旷亚氨基酸)，即在连接羧基的旷碳原子上还有一个氨基。不同氨基酸的侧链基团(R)不同。除了甘氨酸的侧链为H以外，其他氨基酸与旷碳原子相连的4个原子或基团各不相同，所以具有旋光异构现象。组成蛋白质的氨基酸除甘氨酸外都是L-α-氨基酸。

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