油脂在高温下发生高度氧化会产生的有害物质是A、聚合体、羰基、环氧基等化合物B、杂环胺类、聚合体、羰基等化合物C、聚合体、多环芳烃、环氧基等化合物 ...

作者: rantiku 人气: - 评论: 0
问题 油脂在高温下发生高度氧化会产生的有害物质是
选项 A、聚合体、羰基、环氧基等化合物 B、杂环胺类、聚合体、羰基等化合物 C、聚合体、多环芳烃、环氧基等化合物 D、亚硝胺类、多环芳烃 E、A+B
答案 A
解析 油脂在高温下发生高度氧化会产生的有害物质是聚合体、羰基、环氧基等化合物。

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