下述哪类食品作沙门菌检验时需要前增菌A、鲜乳品B、其他未经加工食品C、鲜蛋D、冻肉、蛋品、乳品及其他加丁食品E、鲜肉

作者: rantiku 人气: - 评论: 0
问题 下述哪类食品作沙门菌检验时需要前增菌
选项 A、鲜乳品 B、其他未经加工食品 C、鲜蛋 D、冻肉、蛋品、乳品及其他加丁食品 E、鲜肉
答案 D
解析 细菌受冷冻、加热、干燥、酸碱、辐射等的影响,可致亚致死损伤,如给以适当的营养和温度,很快即能恢复,故经过冷冻或加工的食品,一般要先经过非选择性的前增菌,以提高阳性检出率。

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