发酵法应具备的条件和环境主要是哪些?

作者: rantiku 人气: - 评论: 0
问题 发酵法应具备的条件和环境主要是哪些?
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答案
解析 西瓜霜的炮制工艺为:取新鲜西瓜切碎,放入不带釉的罐内,一层西瓜一层芒硝,放满后,将口封严,置阴凉通风处,数天后将罐外析出的白色结晶物收集,随析随收,至无结晶析出为止。芒硝用量为 15%。一般宜在秋凉季节进行,因为该季节相对湿度较低,气温适宜,容易析出结晶。

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