A．海产品和盐渍食品B．乳制品、肉制品和米饭C．禽畜肉类、蛋类和乳类D．自制发酵食品E．肉制品、豆制品和凉拌菜沙门菌食物中毒主要食品是

作者: rantiku 人气: - 评论: 0

问题 A．海产品和盐渍食品 B．乳制品、肉制品和米饭 C．禽畜肉类、蛋类和乳类 D．自制发酵食品 E．肉制品、豆制品和凉拌菜沙门菌食物中毒主要食品是

选项

答案 C

解析：引起沙门菌中毒的食品，多为动物性食品，主要是禽畜肉类、蛋类和乳类金黄色葡萄球菌污染食品后，在含水较高、蛋白质或淀粉含量较丰富的食品中，最易繁殖并产生毒素，引起食物中毒的常见食品是乳及乳制品、各类熟肉制品、蛋及蛋制品、米饭和糕点等蜡样芽胞杆菌广泛分布于自然界，食品在加工、运输、贮藏和销售的各环节中均可受到污染，常见的引起中毒的食品是乳制品、肉制品和米饭肉毒梭菌是专性厌氧菌，引起中毒的食品各国不同，我国以家庭自制的发酵豆制品为主小肠结肠炎耶尔森菌是人畜共患病细菌，广泛存在于人及动物的肠道中，动物性食品常被该菌污染，常见中毒食品为肉类和牛奶类变形杆菌中毒食品以动物性食品为主，其次为豆制品和凉拌菜

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A．海产品和盐渍食品B．乳制品、肉制品和米饭C．禽畜肉类、蛋类和乳类D．自制发酵食品E．肉制品、豆制品和凉拌菜沙门菌食物中毒主要食品是

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