豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是A.维生素B.矿物质C.抗营养因子D.豆类蛋白E.生物活性物质

作者: rantiku 人气: - 评论: 0
问题 豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是
选项 A.维生素 B.矿物质 C.抗营养因子 D.豆类蛋白 E.生物活性物质
答案 E
解析 :豆类食品中的生物活性物质具有抑制肠道病原菌、增强免疫功能、保护肝脏、抗氧化、抗动脉硬化、抗肿瘤、降低血浆胆固醇水平、改善血糖生成反应等生物功能。
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