试述食物中毒的特征与种类。

作者: rantiku 人气: - 评论: 0
问题 试述食物中毒的特征与种类。
选项
答案
解析 食物中毒是指进食被致病性细菌及其毒素、真菌毒素所污染的食物或误食含有自然毒素的食物或被化学毒物污染的食物所引起的急性中毒性疾病。 (1)食物中毒的特征有:①突然暴发,潜伏期短。②临床表现多呈胃肠道症状。③易集体发病。④发病者均与某种食物有明确的联系,停止食用该种食物后,发病即停止。 (2)食物中毒分类:①细菌性食物中毒:如沙门菌属、副溶血性弧菌、肉毒杆菌等食物中毒。②自然毒食物中毒:如河豚鱼,毒贝,毒蕈,四季豆,发芽马铃薯等食物中毒。③化学性食物中毒:如金属,亚硝酸盐,农药等食物中毒。

猜你喜欢

发表评论
更多 网友评论0 条评论)
暂无评论

Copyright © 2012-2014 题库网 Inc. 保留所有权利。 Powered by tikuer.com

页面耗时0.0576秒, 内存占用1.01 MB, Cache:redis,访问数据库19次