乳化剂类型改变造成转相的原因是()A、ζ电位降低 B、分散相与连续相存在密度差 C、微生物及光、热、空气等的作用 D、乳化剂失去乳化作用 ...

作者: rantiku 人气: - 评论: 0
问题 乳化剂类型改变造成转相的原因是()
选项 A、ζ电位降低 B、分散相与连续相存在密度差 C、微生物及光、热、空气等的作用 D、乳化剂失去乳化作用 E、乳化剂性质改变
答案 E
解析 本题考查乳剂的相关知识点。乳剂属于热力学不稳定的非均相分散体系,不稳定现象有分层、絮凝、转相,合并破裂和酸败,乳剂发生转相的原因主要是乳化剂的性质改变引起的,故答案为E。

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