营养厨房中肉类食品的保管最好采用A.煮熟以后保存B.肉类食品需较长期保存,冷冻保存温度宜在-30℃到-25℃,冰库相对湿度80%~90%C.肉类食...

作者: rantiku 人气: - 评论: 0
问题 营养厨房中肉类食品的保管最好采用
选项 A.煮熟以后保存 B.肉类食品需较长期保存,冷冻保存温度宜在-30℃到-25℃,冰库相对湿度80%~90% C.肉类食品需较长期保存,冷冻保存温度宜在-20℃到-18℃ D.分两种方法即冷却和冷冻法保存 E.肉类食品短期保藏采取冷却形式,使肉类保持在0℃~2℃
答案 ABDE
解析

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