用A型明胶一阿拉伯胶作囊材制备微囊,在pH4.04.5时,明胶与阿拉伯胶凝聚的原因是( )。A、阿拉伯胶正负电荷相等B、絮凝与反絮凝C、明胶负电荷...

作者: rantiku 人气: - 评论: 0
问题 用A型明胶一阿拉伯胶作囊材制备微囊,在pH4.04.5时,明胶与阿拉伯胶凝聚的原因是( )。
选项 A、阿拉伯胶正负电荷相等 B、絮凝与反絮凝 C、明胶负电荷最高数量 D、明胶正负电荷相等 E、明胶正电荷达最高数量
答案 E
解析 明胶与阿拉伯胶溶液混合后,调pH4.0~4.5,明胶正电荷达最高值,与带负电荷的阿拉伯胶结合成为不溶性复合物,凝聚成微囊。

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