炒莱菔子应用的火力是( )。A、微火B、文武火C、中火D、文火E、武火

作者: rantiku 人气: - 评论: 0
问题 炒莱菔子应用的火力是( )。
选项 A、微火 B、文武火 C、中火 D、文火 E、武火
答案 D
解析 炒莱菔子:取净莱菔子,置预热炒制容器内,用文火加热,炒至鼓起,有爆裂声,外表色泽加深,内部黄色,并有香气逸出时,取出晾凉,用时捣碎。

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