何首乌蒸制后消除了滑肠致泻的副作用,其原因是( )。A、卵磷脂含量增加B、卵磷脂含量降低C、蒽醌衍生物含量降低D、结合型蒽醌水解成游离蒽醌...

作者: rantiku 人气: - 评论: 0
问题 何首乌蒸制后消除了滑肠致泻的副作用,其原因是( )。
选项 A、卵磷脂含量增加 B、卵磷脂含量降低 C、蒽醌衍生物含量降低 D、结合型蒽醌水解成游离蒽醌 E、蒽醌衍生物含量升高
答案 D
解析 何首乌蒸制过程中外表颜色加深,总蒽醌、结合蒽醌含量随着蒸制时间延长而减少,游离蒽醌开始增加,使致泻作用减弱。

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