A.文火B.中火C.武火D.先文火后武火E.先武火后文火酒炙宜用( )。

作者: rantiku 人气: - 评论: 0
问题 A.文火 B.中火 C.武火 D.先文火后武火 E.先武火后文火 酒炙宜用( )。
选项
答案 A
解析 :⒈ 当归炭:取净当归片,置炒制容器内,用中火加热,炒至外表微黑色,取出晾凉 ⒉ 炒麦芽:取净大麦芽,置预热的炒制容器内,用文火加热,不断翻动,炒至表面棕黄色,鼓起并有香气时,取出晾凉,筛去灰屑 ⒊ 酒炙时应注意,药物加热炒制时,火力不可过大,一般用文火,勤加翻动,一般炒至近干,颜色加深时,即可取出,晾凉

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