遇铁盐变成黑色,与锡长时间加热共煮时,能生成玫瑰色化合物的是( )。A.生物碱B.苷类C.鞣质类D.油脂类E.挥发油

作者: rantiku 人气: - 评论: 0
问题 遇铁盐变成黑色,与锡长时间加热共煮时,能生成玫瑰色化合物的是( )。
选项 A.生物碱 B.苷类 C.鞣质类 D.油脂类 E.挥发油
答案 C
解析 :鞣质遇铁盐变成黑色,与锡长时间加热共煮时,能生成玫瑰色化合物,以致会直接影响加工品的质量。

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