加辅料炒不包括A:土炒B:米炒C:酒炒D:蛤粉炒E:滑石粉炒

作者: rantiku 人气: - 评论: 0
问题 加辅料炒不包括
选项 A:土炒 B:米炒 C:酒炒 D:蛤粉炒 E:滑石粉炒
答案 C
解析 本题考查辅料炒的辅料。酒炒属炙法,其他四项都属于加辅料炒,还包括麸炒、砂炒等。

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