多易溶于水的成分有（）A、氨基酸 B、挥发油 C、多糖苷 D、甾体苷元 E、生物碱硫酸盐

作者: rantiku 人气: - 评论: 0

问题多易溶于水的成分有（）

选项 A、氨基酸 B、挥发油 C、多糖苷 D、甾体苷元 E、生物碱硫酸盐

答案 ACE

解析一般而言，植物成分中，萜类、甾体等脂环类及芳香类化合物因为极性较小，易溶于氯仿、乙醚等亲脂性溶剂中；而糖苷、氨基酸等类成分则极性较大，易溶于水及含水醇中；至于酸性、碱性及两性化合物，因为存在状态（分子或离子形式）随溶液而异，故溶解度将随pH而改变。

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