造成酸败乳剂不稳定现象的原因是A.ζ 电位降低 B.分散相与连续相存在密度差 C.微生物及光、热、空气等的作用 D.乳化剂失去乳化作用 E.乳化剂...

作者: tihaiku 人气: - 评论: 0
问题 造成酸败乳剂不稳定现象的原因是
选项 A.ζ 电位降低 B.分散相与连续相存在密度差 C.微生物及光、热、空气等的作用 D.乳化剂失去乳化作用 E.乳化剂类型改变
答案 C
解析 本题考查乳剂的不稳定现象。酸败是指乳剂中的油、不饱和脂肪酸等受外界因素(光、热、空气等)及微生物破坏而引起的。

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