集贸市场制作冷荤、凉菜的摊位应配有()A．专台B．专用工具C．专用消毒设施D．专用冷藏设施E．专人

肉与肉制品的主要卫生问题是()A．人畜共患传染病与寄生虫病B．腐败变质C．亚硝酸盐D．农药和抗生素残留E．重量不足

冷饮企业应该设置生产卫生用室，其内部应设()A．更衣室B．洗手设施C．工具柜D．洗脸架E．就餐设施

对食品进行感官检查的环境要求()A．白炽灯B．气味正常C．光线充足D．位置合适E．温湿度适宜

致病物质不明的食物中毒诊断依据()A．流行病学调查资料B．病人的潜伏期和特有的中毒表现C．由3名副主任医师以上的食品专家进行评价D．简易动物试...

采用提高渗透压保藏食品的工艺有()A．醋渍B．糖渍C．醇渍D．盐渍E．熏制

保健食品的销售包装展示版的左上角应标识()A．卫食特准字(????)第(????)号B．保健食品标识C．中华人民共和国卫生部批准D．卫食保字(...

未经卫生部批准而以保健食品名义生产经营的，卫生行政部门应予以的行政处罚是()A．责令停止生产经营B．处以违法所得1~5倍的罚款，没有违法所得的处以10...

卫生行政部门可依法收缴卫生许可证的情况有()A．自主停业1个月B．食品不符合卫生要求C．涂改卫生许可证D．出借卫生许可证E．录用未经体检人员

同一地区水体中氯化物含量是相当恒定的，当其含量突然增加时，有下列哪些可能()A．生活污水污染B．工业废水污染C．农田径流污染D．人畜粪便污染 ...