熬骨头汤时,为提高骨头中钙质的溶解度,可加入少量( )。A.盐 B.酱油 C.醋 D.料酒

作者: tihaiku 人气: - 评论: 0
问题 熬骨头汤时,为提高骨头中钙质的溶解度,可加入少量( )。
选项 A.盐 B.酱油 C.醋 D.料酒
答案 C
解析 C项,骨头中的钙主要以磷酸钙的形式存在,而磷酸钙难溶于水,但易溶于酸性物质,因此,为提高钙质的溶解度可以加点醋。

猜你喜欢

发表评论
更多 网友评论0 条评论)
暂无评论

访问排行

Copyright © 2012-2014 题库网 Inc. 保留所有权利。 Powered by tikuer.com

页面耗时0.0763秒, 内存占用1.03 MB, Cache:redis,访问数据库20次