缩合鞣质与酸作用的产物是( )。A、糖与没食子酸B、鞣红C、儿茶素D、逆没食子酸E、没食子酸

作者: rantiku 人气: - 评论: 0
问题 缩合鞣质与酸作用的产物是( )。
选项 A、糖与没食子酸 B、鞣红 C、儿茶素 D、逆没食子酸 E、没食子酸
答案 B
解析 缩合鞣质类用酸、碱、酶处理或久置均不能水解,但可缩合为高分子不溶于水的产物"鞣红"(亦称鞣酐),故又称为鞣红鞣质类。

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