蒲黄炒炭多用A.文火B.中火C.武火D.先文火后武火E.先武火后文火

作者: rantiku 人气: - 评论: 0
问题 蒲黄炒炭多用
选项

A.文火
B.中火
C.武火
D.先文火后武火
E.先武火后文火

答案 B
解析 炒炭操作时火力较大,一般用武火,少数用中火,蒲黄因为质地轻浮,炒制中容易燃烧,故采用中火炒炭。种子类药材炒黄火力不宜过大,一般用文火,少数用中火,苍耳子因要炒到刺焦,破坏毒性,一般用中火。

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