鞣质是多元酚类化合物,可与之产生沉淀的是()。A、蛋白质 B、香豆素 C、黄酮 D、甾体 E、皂苷

作者: rantiku 人气: - 评论: 0
问题 鞣质是多元酚类化合物,可与之产生沉淀的是()。
选项 A、蛋白质 B、香豆素 C、黄酮 D、甾体 E、皂苷
答案 A
解析 鞣质可与蛋白质结合生成不溶于水的复合物沉淀。实验室一般使用明胶进行鉴别、提取和除去鞣质。

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