炒制白术时,白术片与麦麸的比例是A.100:10 B.100:15 C.100:20 D.100:25 E.100:40

作者: tihaiku 人气: - 评论: 0
问题 炒制白术时,白术片与麦麸的比例是
选项 A.100:10 B.100:15 C.100:20 D.100:25 E.100:40
答案 A
解析 麸炒白术:先将锅烧热,撒入麦麸,待冒烟时投入白术片,不断翻动,炒至白术呈黄褐色取出,筛去麦麸,放凉;白术片每100kg,用麦麸10kg。

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