一般认为，营养素的摄入量占推荐摄入量的多少为正常（　　）A.50％ B.60％ C.70％ D.75％ E.80％以上

一般认为，来自于动物和豆类的蛋白质应占膳食蛋白质的比例为多少比较适宜（　　）A.10％ B.15％ C.20％ D.25％ E.30％以上

多发性神经炎是哪种维生素缺乏的表现（　　）A.维生素 B.维生素 C.维生素 D.维生素 E.维生素

佝偻病是哪种维生素缺乏的表现（　　）A.维生素 B.维生素 C.维生素 D.维生素 E.维生素K

我国居民膳食中常缺乏的脂溶性维生素是（　　）A.维生素 B.维生素 C.维生素 D.维生素K E.以上都不是

居民的食物结构是指（　　）A.居民消费的食物数量和相对构成 B.居民消费的食物种类及其数量的相 对构成 C.居民消费的蛋白质种类及其数量的相对构成 ...

要全面了解人群的营养状况需做（　　）A.膳食调查 B.生化检查 C.临床检查 D.人体测量 E.营养调查

Engel指数是指（　　）A.(用于食品的开支／家庭总收入)× 100％ B.人均收入增长 C.(食物购买力增长％)／(收入增长％) D.年度食品深...

体质指数(BMI)是（　　）A.体重(kg)／身高(m) B.身高(m)／体重(kg) C.体重(kg)／[身高(m) D.身高(m)／[体重(kg...

膳食调查中，何种方法最容易取得较可靠的营养素摄入资料（　　）A.化学分析法 B.称重法 C.24小时膳食回顾法 D.一周膳食回顾法 E.记账法