酒蕲蛇指的是A.酒闷润后,炒黄 B.酒闷润后,干燥 C.酒浸制蕲蛇 D.砂炒酒淬制蕲蛇 E.砂炒后酒浸制

作者: tihaiku 人气: - 评论: 0
问题 酒蕲蛇指的是
选项 A.酒闷润后,炒黄 B.酒闷润后,干燥 C.酒浸制蕲蛇 D.砂炒酒淬制蕲蛇 E.砂炒后酒浸制
答案 A
解析 酒蕲蛇:取蕲蛇段,加入定量黄酒拌匀,稍闷润,待酒被吸尽后,置炒制容器内,用文火加热,炒至黄色,取出晾凉,筛去碎屑。

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